十年的紅酒 可以賣嗎?

紅酒的酒精度一般在14°左右，一般酒精度超過10°以上的是無需標(biāo)注保質(zhì)期的。不過中國有規(guī)定紅酒的保質(zhì)期為10年，但是國外的紅酒一般是不標(biāo)注保質(zhì)期的。 紅酒也不是儲存的時間越長越好，一般家里購買的紅酒因?yàn)闆]有酒窖的那種保存條件，而且已經(jīng)裝瓶接觸了空氣，所以一般放置五、六年的就比較好喝，而超過這個時效也有可能老化變味。如果有恒溫恒濕的酒窖，而且所購的紅酒是AOC級別的，那么可以保存的時間長一些。紅酒的保質(zhì)期其實(shí)就是它的最佳飲用時間，也并非過了10年就不能飲用，不過存放不當(dāng)?shù)募t酒，可能放不了10年就會變酸而無法飲用。 為什么很多年限長的紅酒能夠賣出天價 紅酒罐裝以后它在瓶中還有一個發(fā)酵過程，但是因?yàn)槠垦b酒在運(yùn)輸過程中會發(fā)生震蕩等因素，而且也不能保證運(yùn)輸和售賣過程中的恒溫恒濕，其實(shí)這樣的紅酒都未必能夠存放到10年以上。只有家里有酒窖和設(shè)備齊全才能嘗試，我們普通人買來直接喝就沒有問題，畢竟好的紅酒都是經(jīng)過橡木桶存放發(fā)酵后才會上市。 市場上賣的昂貴的年份久遠(yuǎn)的紅酒，基本都有這么幾個特點(diǎn): 1.紅酒的產(chǎn)地特別明晰:出產(chǎn)紅酒的地方很多，但是紅酒最被大家所公認(rèn)的優(yōu)良產(chǎn)區(qū)并不多。尤其是紅酒的標(biāo)簽上寫的區(qū)域特別小的產(chǎn)區(qū)，比如:標(biāo)簽上只寫有“法國紅葡萄酒”的，那么肯定跟寫上哪個城堡或莊園的比要差很多。拉菲、康帝和帕圖斯就是這些城堡或莊園所出產(chǎn)的酒，本身就比較稀缺，而且年產(chǎn)量有限。 2.法國的紅酒對各生產(chǎn)紅酒的酒莊有嚴(yán)格評級的標(biāo)準(zhǔn)，這個就類似星級酒店的評選，比如:一級莊園、特級莊園和特別特莊園。而且這些酒莊為了維護(hù)自己的聲譽(yù)，如果當(dāng)年沒有釀出好酒就干脆不會生產(chǎn)，因此一些名貴莊園出產(chǎn)年份紅酒價格是相當(dāng)昂貴的。這個也是他們在酒窖里存放這么多年所帶來的升值。 3.名貴的葡萄酒所選用的葡萄品種也是一些獨(dú)特的葡萄品種，比如:赤霞珠、梅洛、雷司令等，光聽名字就感覺非同一般。

罐裝紅酒保質(zhì)期多長時間?

一般在2--10年之間。只有少部分特別好的葡萄酒才具有陳年能力。一些法國意大利的頂級紅酒的陳年能力有數(shù)十年甚至上百年。波爾多頂級酒莊的不少葡萄酒即使保存超過1個世紀(jì)，仍然可以適宜飲用。 紅酒儲存注意事項(xiàng) ：要求合適的溫度，理論溫度12℃左右，7-18℃都可以&n

紅酒開封后可以放多久時間?

紅酒開封后的壽命主要取決于儲存方式和密封程度。因?yàn)榭諝夂凸饩€都能夠加速紅酒氧化，所以密封瓶塞非常重要。最好用真空器將空氣排出瓶子，或把酒轉(zhuǎn)移至更小的瓶子以減少氧氣的接觸。 冷藏是保存紅酒的理想條件，推薦溫度為 10 至 18 攝氏度，并保持在相對穩(wěn)定的環(huán)境中，不暴露在陽光直射下。 常規(guī)桶裝紅酒如果密封嚴(yán)格，可以持續(xù)保存一個月左右。蓋子或軟木塞應(yīng)該經(jīng)常松開來讓外界空氣進(jìn)入，幫助酒在未來幾個小時內(nèi)發(fā)展出最佳特點(diǎn)。 打開后，酒會開始氧化，使酒體變得不穩(wěn)定，_